|
|
Eiercurry Met Naanbrood
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 6 eieren
- 2 el olie
- 2 uien, gesnipperd
- 3 teentjes knoflook, uitgeperst
- 2 cm verse gemberwortel, geraspt
- 1 1/2 el milde Indiase currypasta (pot, Patak′s) of kerriepoeder
- 3 tomaten, in stukjes
- 1 pak voorgebakken naanbroden (2 stuks, Patak′s)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 225 ?C. Eieren in 8 minuten hard koken. In braadpan olie verhitten en ui, knoflook en gember in 4 minuten goudbruin fruiten. Currypasta erdoor roeren en even meebakken. Tomaat erdoor scheppen en geheel nog 2-3 minuten bakken. Aan mengsel 100 ml water en 1 tl zout toevoegen en geheel verwarmen tot dikke saus ontstaat.
In oven naanbroden knapperig bakken volgens gebruiksaanwijzing. Eieren laten schrikken, pellen en halveren. Eieren in saus leggen en nog 2-3 minuten zachtjes doorwarmen. Naanbrood erbij serveren. Lekker met sperziebonen en komkommersalade.
|
|
|